Pilaf tradițional românesc
Pilaf tradițional românesc
Pilaful românesc este un preparat simplu, gustos și sățios, perfect ca garnitură sau fel principal. Se poate face simplu, doar cu legume, sau cu carne de pui, porc ori vită. Mai jos este rețeta clasică de pilaf cu legume, la care poți adăuga carne după preferințe. Poftă bună!
Ingredients
- 250 g Orez
- 1 buc. Ceapă mare
- 1 buc. Morcov mare
- 1/2 buc. Ardei roșu/verde
- 2 linguri Ulei
- 750 ml Supă de legume sau apă
- 1 buc. Frunză dafin (opțional)
- Pătrunjel proaspăt
- Piper
- Sare
Instructions
- Curăță și toacă mărunt ceapa, morcovul și ardeiul gras.
- Într-o cratiță, încălzește uleiul și călește ceapa până devine translucidă.
- Adaugă morcovul și ardeiul și gătește-le 2-3 minute până se înmoaie ușor.
- Adaugă orezul spălat în prealabil și amestecă bine timp de 1-2 minute, astfel încât să se acopere de ulei și să devină ușor sticlos.
- Toarnă supa sau apa caldă, adaugă frunza de dafin și condimentează cu sare și piper după gust.
- Fierbe la foc mic, acoperit, timp de aproximativ 15-20 de minute, până când orezul absoarbe lichidul și devine moale.
- Oprește focul și lasă pilaful acoperit pentru încă 10 minute, pentru ca aromele să se întrepătrundă.
- Amestecă ușor pilaful cu o furculiță pentru a-l afâna și îndepărtează frunza de dafin.
- Presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra și servește cald.
Notes
Sfaturi:
- Dacă vrei un pilaf mai cremos, folosește orez cu bob rotund.
- Pentru un plus de savoare, poți înlocui apa cu supă de carne sau de legume.
- Se poate adăuga carne de pui (pulpe sau piept), care trebuie rumenită înainte de a adăuga orezul.
